안녕하세요. 머먹지입니다^^ 오늘의 점심네컷 메뉴는 해산물짬뽕, 치킨너겟, 파김치, 깍두기입니다. 직접 짬뽕을 만들어 먹었어요. 어떻게 만드는지 레시피 한번 보실까요? 먼저 배추, 청경채, 애호박, 양파를 채썰어줘요. 숙주는 깨끗이 손질해서 씻어줘요. 짬뽕 국물의 맛은 해산물이 반이죠! 바지락도 해감해서 준비하고, 오징어도 먹기좋게 썰어줘요. 팬에 식용유를 두르고 채썬파, 고춧가루를 넣고 고추기름을 내요. 고추기름에 오징어, 바지락, 간장을 넣고 볶아줘요. 그다음 썰어놓은 채소와 물을 넣고 끓여줘요. 간이 맞지 않으면 소금, 치킨스톡을 넣어줘도 좋아요. 짬뽕만들기 간단하죠? 짬뽕과 곁들일 치킨너겟입니다. 어렸을때 많이 먹었던 용가리 ㅎㅎ 용가리는 국내산 치킨 100%로 만든다는걸 첨알았네요! 짬뽕 비주얼..

오리는 기름까지도 몸에 좋다고 알려진 보양식인데요. 집에서 오리불고기 만들기 도전했어요. 함께 만들어볼까요? 양파는 채썰어줘요. 애호박도 집에 있어서 한번 넣어봤어요. 부추는 오리고기와 궁합이 잘맞아요. 잘게 썰어줘요. 적양배추가 있어서 한입크기로 썰어줬어요. 파프리카도 빨강, 노랑 색깔별로 채썰었어요. 버섯은 먹기좋는 크기로 찢어서 준비해요. 오리고기는 키친타올을 이용해서 핏물을 제거해요. 오리고기는 1kg이에요. 오리불고기 양념이 가장 중요한죠. 양념장에는 간장5큰술, 고추장8큰술, 고춧가루4큰술, 설탕1.5큰술, 맛술3큰술, 다진마늘2큰술, 후추약간 넣어줬어요. 만든 양념장을 오리고기와 잘 버물려서 양념장이 배이도록 둬요. 달군팬에 양념한 오리고기를 먼저 익히고 썰어놓은 채소를 함께넣고 익혀요. 채..

안녕하세요. 머먹지 입니다^^ 오늘은 저희 회사 센터장님과 함께 식사를 했어요. 마라샹궈를 먹어보고 싶다고 하셔서요. 오늘의 점심네컷은 마라샹궈, 탕수만두, 파김치, 깍두기 입니다. 마라샹궈를 한번 만들어봐서 쉽게 할수 있었는데 마라소스 브랜드에 따라 맛의 영향을 주는것 같아요. 조리과정 한번 볼까요?ㅎㅎ 이번에는 하오츠 마라소스를 이용했어요. 새송이버섯을 먹기좋게 썰어줘요. 어묵과 애호박 가지 청경채도 예쁘게 썰어 준비해요. 떡은 딱딱하기 때문에 물에 불려놓아요. 썰어놓은 채소를 끓는물에 빠르게 데쳐요. 새우는 껍질을 벗겨 손질후 물에담가놔요. 팬에 식용유를 두르고 마라소스와 소고기 새우 떡을 넣고 먼저 볶은뒤 데친 채소를 넣도 함께 볶으면 완성! 이번에는 두부면도 같이 넣어줬어요. 한층 재료가 다채로..

안녕하세요. 머먹지입니다^^ 오늘의 점심네컷 메뉴는 돼지고기수육, 단배추겉절이, 파김치, 된장국 입니다. 깻잎이 너무 많아서 깻잎을 처리하기 위해 수육을 먹는 저희 사무실 ㅎㅎ 점심상 차리러 함께 가보실까요? 먼저 오래걸리는 돼지고기 수육을 만들었어요. 수육을 야들야들하게 만들기 위해서 맥주를 넣고 끓여줬어요. 비린내를 잡기위해 월계수잎, 통후추를 넣었어요. 수육을 삶아놓고 된장국을 만들어요. 버섯, 애호박, 양파, 얼갈이배추를 썰어줘요. 예전에는 국물멸치로 국물을 냈는데 요즘에는 한입 코인 육수로 간편하게 육수를 내요. 국물에 채소넣고 된장 3큰술, 고춧가루 1큰술, 다진마늘1큰술 넣고 간을했어요. 얼갈이배추와 부추를 넣고 겉절이도 슈슈슉 빠르게 무쳤어요. 파김치도 맛있게 담아줍니다. 처치곤란 깻잎 깨..